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Veganes Chili sin Carne

Dieses vegane Chili sin Carne ist ein deftiges, eiweißreiches Eintopfgericht voller Geschmack und Nährstoffe. Mit zwei Sorten Bohnen, Mais und frischen Tomaten wird das Chili wunderbar aromatisch und sättigend. Abgeschmeckt mit Kreuzkümmel, Paprika und Chili entfaltet es seine typisch würzige Note – perfekt für kalte Tage oder als Meal-Prep-Gericht.
Veganes Chili sin Carne

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40 min.

460 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses vegane Chili sin Carne ist ein deftiges, eiweißreiches Eintopfgericht voller Geschmack und Nährstoffe. Mit zwei Sorten Bohnen, Mais und frischen Tomaten wird das Chili wunderbar aromatisch und sättigend. Abgeschmeckt mit Kreuzkümmel, Paprika und Chili entfaltet es seine typisch würzige Note – perfekt für kalte Tage oder als Meal-Prep-Gericht.

  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 400 Dose Kidneybohnen
  • 400 g. Schwarze Bohnen
  • 400 g. Mais
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 2 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 1 TL. Chili
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Koriander

Zubereitung :

Vorbereitung: - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Tomaten waschen und in Würfel schneiden. - Bohnen (Kidneybohnen, schwarze Bohnen) abgießen und abspülen. - Mais abtropfen lassen. Gemüse zubereiten: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. - Gewürfelte Tomaten, Bohnen, Mais, Gemüsebrühe und Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili) hinzufügen. - Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Köcheln: - Die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut vermischt haben. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 54.4 g.
    Proteins 33.6 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 25.6 g.
    Vitamin A 12 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 172 mg
    Iron 11.6 mg
    Zinc 4 mg
  • Carbohydrates 7 g.
    Proteins 2.4 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 18 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 54.8 g.
    Proteins 35.6 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 34.8 g.
    Vitamin A 20 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 108 mg
    Iron 8.4 mg
    Zinc 4.4 mg
  • Carbohydrates 55.2 g.
    Proteins 10.8 g.
    Fat 4.8 g.
    Roughage 9.6 g.
    Vitamin A 64 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 20 mg
    Calcium 12 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 4 g.
    Proteins 3.2 g.
    Fat 0.8 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 16 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 40 mg
    Iron 0.8 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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