Veganes Chili sin Carne

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Dieses vegane Chili sin Carne ist ein deftiges, eiweißreiches Eintopfgericht voller Geschmack und Nährstoffe. Mit zwei Sorten Bohnen, Mais und frischen Tomaten wird das Chili wunderbar aromatisch und sättigend. Abgeschmeckt mit Kreuzkümmel, Paprika und Chili entfaltet es seine typisch würzige Note – perfekt für kalte Tage oder als Meal-Prep-Gericht.

40 min.

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Gesamt : 350

pro Portion : 350

Rezept Beschreibung

Dieses vegane Chili sin Carne ist ein deftiges, eiweißreiches Eintopfgericht voller Geschmack und Nährstoffe. Mit zwei Sorten Bohnen, Mais und frischen Tomaten wird das Chili wunderbar aromatisch und sättigend. Abgeschmeckt mit Kreuzkümmel, Paprika und Chili entfaltet es seine typisch würzige Note – perfekt für kalte Tage oder als Meal-Prep-Gericht.

Dieses Rezept ist für Personen.

0 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Knoblauchzehen
0.5 EL. Olivenöl
0.5 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
66.5 Dose Kidneybohnen
66.5 g. Schwarze Bohnen
66.5 g. Mais
133.5 ml Gemüsebrühe
0 TL. Paprikapulver (edelsüß)
0 TL. Kreuzkümmel
0 TL. Chili
1 Bund Koriander
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Tomaten waschen und in Würfel schneiden. - Bohnen (Kidneybohnen, schwarze Bohnen) abgießen und abspülen. - Mais abtropfen lassen. Gemüse zubereiten: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. - Gewürfelte Tomaten, Bohnen, Mais, Gemüsebrühe und Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chili) hinzufügen. - Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Köcheln: - Die Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut vermischt haben. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren und servieren.