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Vegane Zucchini-Tomaten-Lasagne mit Bechamelsauce – mediterran

Diese vegane Zucchini-Tomaten-Lasagne ist ein herrlich leichtes Ofengericht, das mit frischen Zucchinischeiben, würzigen Tomaten und aromatischem Basilikum überzeugt. Die Kombination aus geschichtetem Gemüse, Tomatensauce, cremiger veganer Béchamelsauce und geschmolzenem pflanzlichem Käse ergibt ein harmonisches, mediterran inspiriertes Lasagne-Erlebnis – ideal für den Sommer und unkompliziert zubereitet.
Vegane Zucchini-Tomaten-Lasagne mit Bechamelsauce – mediterran

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60 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese vegane Zucchini-Tomaten-Lasagne ist ein herrlich leichtes Ofengericht, das mit frischen Zucchinischeiben, würzigen Tomaten und aromatischem Basilikum überzeugt. Die Kombination aus geschichtetem Gemüse, Tomatensauce, cremiger veganer Béchamelsauce und geschmolzenem pflanzlichem Käse ergibt ein harmonisches, mediterran inspiriertes Lasagne-Erlebnis – ideal für den Sommer und unkompliziert zubereitet.

  • 800 ml Passierte Tomaten
  • 500 ml Vegane Bechamelsauce
  • 200 g. Veganer Käse
  • 4 Stk. Tomaten
  • 2 EL. Olivenöl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Zucchini
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Pkg. Lasagneblätter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Basilikum

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Zucchini in dünne Scheiben schneiden. - Tomaten waschen und in Würfel schneiden. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini-Tomatenmischung zubereiten: - In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. - Zucchinischeiben und Tomaten hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. - Passierte Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken. Lasagne schichten: - In einer Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter auslegen. - Eine Schicht der Zucchini-Tomatenmischung darauf verteilen. - Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. - Mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen und die vegane Bechamelsauce darüber gießen. - Mit veganem Käse bestreuen. Backen: - Die Lasagne 30-35 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Servieren: - Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 32 g.
    Proteins 9.6 g.
    Fat 1.6 g.
    Roughage 8 g.
    Vitamin A 336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 64 mg
    Calcium 96 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 1.6 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 12.24 g.
    Proteins 3.74 g.
    Fat 0.68 g.
    Roughage 4.08 g.
    Vitamin A 142.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 30.6 mg
    Calcium 37.4 mg
    Iron 1.7 mg
    Zinc 0.68 mg
  • Carbohydrates 9.24 g.
    Proteins 4.84 g.
    Fat 1.32 g.
    Roughage 4.84 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 74.8 mg
    Calcium 70.4 mg
    Iron 1.76 mg
    Zinc 1.32 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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