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Vegane Kartoffel-Lasagne mit Tomaten und Bechamelsauce

Diese vegane Kartoffel-Lasagne ist eine kreative Abwandlung des Klassikers – mit zarten, angebratenen Kartoffelscheiben in einer aromatischen Tomatensauce, verfeinert mit Rosmarin. Schicht für Schicht verbinden sich die Kartoffeln mit Lasagneblättern, cremiger veganer Béchamelsauce und geschmolzenem pflanzlichen Käse zu einem rustikal-wärmenden Ofengericht – perfekt für kalte Tage oder Gäste.
Vegane Kartoffel-Lasagne mit Tomaten und Bechamelsauce

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60 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese vegane Kartoffel-Lasagne ist eine kreative Abwandlung des Klassikers – mit zarten, angebratenen Kartoffelscheiben in einer aromatischen Tomatensauce, verfeinert mit Rosmarin. Schicht für Schicht verbinden sich die Kartoffeln mit Lasagneblättern, cremiger veganer Béchamelsauce und geschmolzenem pflanzlichen Käse zu einem rustikal-wärmenden Ofengericht – perfekt für kalte Tage oder Gäste.

  • 800 ml Passierte Tomaten
  • 500 g. Kartoffeln
  • 500 ml Vegane Bechamelsauce
  • 200 g. Veganer Käse
  • 2 EL. Olivenöl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Pkg. Lasagneblätter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Rosmarin

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffelmischung zubereiten: - In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. - Die Kartoffelscheiben hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. - Passierte Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken. Lasagne schichten: - In einer Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter auslegen. - Eine Schicht der Kartoffelmischung darauf verteilen. - Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. - Mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen und die vegane Bechamelsauce darüber gießen. - Mit veganem Käse bestreuen. Backen: - Die Lasagne 30-35 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Servieren: - Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 77 g.
    Proteins 10 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 11 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 85 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 32 g.
    Proteins 9.6 g.
    Fat 1.6 g.
    Roughage 8 g.
    Vitamin A 336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 64 mg
    Calcium 96 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 1.6 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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