Cremige vegane Kartoffelsuppe – einfach, sättigend & ohne Sahne
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Gesamt : 211
pro Portion : 211
Rezept Beschreibung
Diese vegane Kartoffelsuppe ist herrlich cremig, einfach gemacht und wärmt von innen. Ohne Sahne, aber trotzdem vollmundig im Geschmack – ideal für die schnelle Feierabendküche oder als wärmende Vorspeise an kalten Tagen.
- 1.4705882352941178 Stk. Kartoffeln
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 0.5 Stk. Knoblauchzehen
- 0.5 EL. Olivenöl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Kochen: - Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. - Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitbraten. - Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Köcheln: - Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Pürieren: - Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Abschmecken: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
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