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Leichte Kohlrouladen mit Putenhack

Diese leichte Variante der klassischen Kohlroulade wird mit fettarmem Putenhackfleisch gefüllt – perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Die Kombination aus zartem Kohl und würziger Füllung passt hervorragend zu Kartoffeln oder Reis und ergibt ein wohltuendes, herzhaftes Gericht ohne schwer im Magen zu liegen.
Leichte Kohlrouladen mit Putenhack

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60 min.

470 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese leichte Variante der klassischen Kohlroulade wird mit fettarmem Putenhackfleisch gefüllt – perfekt für eine ausgewogene Ernährung. Die Kombination aus zartem Kohl und würziger Füllung passt hervorragend zu Kartoffeln oder Reis und ergibt ein wohltuendes, herzhaftes Gericht ohne schwer im Magen zu liegen.

  • 500 g. Putenhackfleisch
  • 500 ml Brühe
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Semmelbrösel
  • 2 EL. Öl
  • 1 Stk. Weißkohl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die äußeren Blätter des Weißkohls entfernen - Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den ganzen Kohlkopf ca. 5–7 Minuten blanchieren, bis sich die Blätter leicht lösen lassen - Die Blätter vorsichtig abnehmen und beiseitelegen - Die dicken Mittelrippen mit einem Messer flach schneiden, damit die Blätter sich besser rollen lassen - Zwiebel und Knoblauch fein hacken - Kartoffeln oder Reis nach Packungsanweisung garen und warmhalten Füllung zubereiten: - Putenhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen - Jeweils eine Portion der Fleischmasse auf ein Kohlblatt geben und das Blatt fest aufrollen - Mit Küchengarn oder Zahnstochern fixieren Anbraten und garen: - Öl in einer großen Pfanne erhitzen - Die Kohlrouladen rundum goldbraun anbraten - Danach in einen großen Topf schichten - Mit Gemüse- oder Fleischbrühe übergießen, sodass die Rouladen fast bedeckt sind - Bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten schmoren lassen Servieren: - Die gegarten Rouladen auf Tellern anrichten - Mit den gekochten Kartoffeln oder dem Reis servieren - Nach Wunsch mit frischer Petersilie oder einem Klecks Joghurt garnieren

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 1.5 g.
    Proteins 5 g.
    Fat 2.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 0.16 g.
    Proteins 7.15 g.
    Fat 6.05 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 1.1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 0.66 mg
    Zinc 0.72 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 4 g.
    Proteins 1.3 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 2.5 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 20 mg
    Calcium 48 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 142 g.
    Proteins 22 g.
    Fat 9 g.
    Roughage 7.6 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 200 mg
    Iron 3.8 mg
    Zinc 2.2 mg

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