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Veganer Schoko-Erdnuss-Kuchen – saftig, einfach & ohne Ei

Dieser vegane Schoko-Erdnuss-Kuchen ist herrlich saftig, schokoladig und ganz ohne tierische Produkte gebacken. Apfelmus sorgt für Bindung und lockere Textur, während Erdnussbutter dem Kuchen eine herzhafte Note verleiht. Ideal für jeden Anlass – egal ob als Geburtstagskuchen oder schokoladiger Snack zwischendurch.

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40 min.

210 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieser vegane Schoko-Erdnuss-Kuchen ist herrlich saftig, schokoladig und ganz ohne tierische Produkte gebacken. Apfelmus sorgt für Bindung und lockere Textur, während Erdnussbutter dem Kuchen eine herzhafte Note verleiht. Ideal für jeden Anlass – egal ob als Geburtstagskuchen oder schokoladiger Snack zwischendurch.

200 g. Mehl
150 g. Zucker
150 ml Pflanzliche Milch
100 ml Apfelmus
50 ml Öl
3 EL. Kakaopulver
3 EL. Erdnussbutter
1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. - Das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. - Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. - Das Apfelmus, die Mandelmilch und das Pflanzenöl bereitlegen. Zubereitung: - Das Apfelmus, die Mandelmilch und das Pflanzenöl in einer anderen Schüssel verrühren. - Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. - Die Erdnussbutter unter den Teig heben, bis sie gut eingearbeitet ist. Backen: - Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. - Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist (der Zahnstocher sollte sauber herauskommen). Abkühlen und Servieren: - Den Kuchen abkühlen lassen und servieren. - Genießen!