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Veganer Schoko-Mandel-Kuchen mit Apfelmus – saftig & nussig

Dieser vegane Schoko-Mandel-Kuchen ist wunderbar saftig, schokoladig und wird ganz ohne Ei oder Milchprodukte gebacken. Das Apfelmus sorgt für eine natürliche Süße und feuchte Konsistenz, während gehackte Mandeln dem Kuchen eine angenehm nussige Note verleihen – perfekt für alle, die pflanzlich und voller Geschmack genießen möchten.

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45 min.

220 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieser vegane Schoko-Mandel-Kuchen ist wunderbar saftig, schokoladig und wird ganz ohne Ei oder Milchprodukte gebacken. Das Apfelmus sorgt für eine natürliche Süße und feuchte Konsistenz, während gehackte Mandeln dem Kuchen eine angenehm nussige Note verleihen – perfekt für alle, die pflanzlich und voller Geschmack genießen möchten.

400 g. Mandeln
200 g. Mehl
150 g. Zucker
150 ml Pflanzliche Milch
100 ml Apfelmus
50 ml Öl
3 EL. Kakaopulver
1 Prise Salz
1 Pkg. Backpulver

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. - Das Mehl, Kakaopulver, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. - Eine Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. - Das Apfelmus, die Mandelmilch und das Pflanzenöl bereitlegen. Zubereitung: - Das Apfelmus, die Mandelmilch und das Pflanzenöl in einer anderen Schüssel verrühren. - Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. - Die gehackten Mandeln unter den Teig heben. Backen: - Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. - Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist (der Zahnstocher sollte sauber herauskommen). Abkühlen und Servieren: - Den Kuchen abkühlen lassen und servieren. - Genießen!