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Schnelle Gemüsepfanne mit Nudeln – vegan & einfach

Diese bunte Gemüsepfanne mit Zucchini, Karotten und Nudeln ist ein schnelles, gesundes Gericht für jeden Tag. Die Kombination aus knackigem Gemüse und sättigenden Nudeln liefert eine ausgewogene Mahlzeit – ganz ohne tierische Produkte und ideal für die vegane Alltagsküche.
Schnelle Gemüsepfanne mit Nudeln – vegan & einfach

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25 min.

420 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese bunte Gemüsepfanne mit Zucchini, Karotten und Nudeln ist ein schnelles, gesundes Gericht für jeden Tag. Die Kombination aus knackigem Gemüse und sättigenden Nudeln liefert eine ausgewogene Mahlzeit – ganz ohne tierische Produkte und ideal für die vegane Alltagsküche.

  • 400 g. Nudeln
  • 2 Stk. Karotten
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abgießen - Zucchini und Karotten waschen, die Enden abschneiden und in feine Streifen schneiden Zubereitung: - Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen - Zucchini- und Karottenstreifen darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind - Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut durchschwenken - Mit Salz und Pfeffer abschmecken Servieren: - Die Gemüse-Nudeln auf Teller verteilen und sofort genießen – optional mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
    Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1363.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.8 mg
    Calcium 38.4 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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