Gnocchi in cremiger Kürbissauce – veganer Herbstgenuss zum Wohlfühlen
Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.
Kolorien
Gesamt : 402
pro Portion : 402
Rezept Beschreibung
Diese cremigen Gnocchi in feiner Kürbissauce bringen herbstliche Wärme auf den Teller. Sanft gegartes Kürbispüree trifft auf pflanzliche Sahne, verfeinert mit Muskat und Pfeffer – ein veganes Wohlfühlgericht, das nicht nur sättigt, sondern auch begeistert.
- 166.5 g. Gnocchi
- 100 g. Kürbis
- 33.5 ml Vegane Sahne
- 0.5 Prise Muskat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Gnocchi nach Packungsanweisung in ausreichend gesalzenem Wasser kochen, dann abgießen und beiseitestellen. - Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Kürbiscreme zubereiten: - Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Kürbisstücke darin weich kochen. - Den gekochten Kürbis abgießen und in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren. - Die pflanzliche Sahne hinzufügen und gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. - Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Gnocchi vermengen: - Die gekochten Gnocchi in die Kürbiscreme geben und gut vermengen, sodass sie vollständig von der Sauce umhüllt sind. Servieren: - Sofort heiß servieren.
