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Gnocchi in cremiger Kürbissauce – veganer Herbstgenuss zum Wohlfühlen

Diese cremigen Gnocchi in feiner Kürbissauce bringen herbstliche Wärme auf den Teller. Sanft gegartes Kürbispüree trifft auf pflanzliche Sahne, verfeinert mit Muskat und Pfeffer – ein veganes Wohlfühlgericht, das nicht nur sättigt, sondern auch begeistert.

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30 min.

Kalorien gesamt : 402

Kalorien pro Portion : 402

Rezept Beschreibung

Diese cremigen Gnocchi in feiner Kürbissauce bringen herbstliche Wärme auf den Teller. Sanft gegartes Kürbispüree trifft auf pflanzliche Sahne, verfeinert mit Muskat und Pfeffer – ein veganes Wohlfühlgericht, das nicht nur sättigt, sondern auch begeistert.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 166.7 g. Gnocchi
  • 100 g. Kürbis
  • 33.3 ml Vegane Sahne
  • 1 Prise Muskat
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Gnocchi nach Packungsanweisung in ausreichend gesalzenem Wasser kochen, dann abgießen und beiseitestellen. - Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Kürbiscreme zubereiten: - Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Kürbisstücke darin weich kochen. - Den gekochten Kürbis abgießen und in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren. - Die pflanzliche Sahne hinzufügen und gut vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. - Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Gnocchi vermengen: - Die gekochten Gnocchi in die Kürbiscreme geben und gut vermengen, sodass sie vollständig von der Sauce umhüllt sind. Servieren: - Sofort heiß servieren.

  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 4.4 g.
    Proteins 1.6 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 2 g.
    Vitamin A 426 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 9 mg
    Calcium 21 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 1.17 g.
    Proteins 0.4 g.
    Fat 4.99 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0.27 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 39.96 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.07 mg
  • Carbohydrates 30.01 g.
    Proteins 4.17 g.
    Fat 0.67 g.
    Roughage 2.17 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.67 mg
    Calcium 13.34 mg
    Iron 0.67 mg
    Zinc 0.33 mg

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