Zurück

Vegane Nuggets mit Süßkartoffel & Kichererbsen – knusprig, proteinreich & glutenfrei möglich

Diese veganen Nuggets mit Süßkartoffel und Kichererbsen sind außen schön knusprig und innen wunderbar weich. Die natürliche Süße der Kartoffel kombiniert sich perfekt mit der herzhaften Würze der Kichererbsen zu einem rundum sättigenden Snack oder Hauptgericht. Sie eignen sich auch hervorragend als Meal-Prep oder Fingerfood für Kinder – einfach, lecker und voller Nährstoffe!
Vegane Nuggets mit Süßkartoffel & Kichererbsen – knusprig, proteinreich & glutenfrei möglich

Dieses Rezept gefällt 0 Benutzern.

35 min.

240 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese veganen Nuggets mit Süßkartoffel und Kichererbsen sind außen schön knusprig und innen wunderbar weich. Die natürliche Süße der Kartoffel kombiniert sich perfekt mit der herzhaften Würze der Kichererbsen zu einem rundum sättigenden Snack oder Hauptgericht. Sie eignen sich auch hervorragend als Meal-Prep oder Fingerfood für Kinder – einfach, lecker und voller Nährstoffe!

  • 400 g. Süßkartoffel
  • 400 g. Kichererbsen
  • 50 g. Mehl
  • 50 ml Wasser
  • 3 EL. Semmelbrösel
  • 3 EL. Öl
  • 2 EL. Sojasoße
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL. Knoblauchpulver
  • 1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Süßkartoffel schälen und fein hacken. - Die Kichererbsen in ein Sieb geben, abtropfen lassen und fein hacken. - Das Mehl und das Wasser zur Gemüsemischung geben. - Die Sojasoße, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Nuggets formen und panieren: - Die Gemüsemischung zu kleinen Nuggets formen. Die Größe sollte ungefähr der eines Hühnchen-Nuggets entsprechen. - Das Paniermehl in eine separate Schüssel geben. - Die geformten Nuggets im Paniermehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Nuggets braten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Öl hineingeben. - Die Nuggets in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten. Servieren: - Die gebratenen Nuggets auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. - Sofort servieren und genießen.

  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 5.1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.35 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 82.8 g.
    Proteins 6.4 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 12 g.
    Vitamin A 2836 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 48 mg
    Calcium 120 mg
    Iron 2.8 mg
    Zinc 1.2 mg
  • Carbohydrates 81.6 g.
    Proteins 33.6 g.
    Fat 10.4 g.
    Roughage 30.4 g.
    Vitamin A 12 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 196 mg
    Iron 11.6 mg
    Zinc 5.2 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 213 g.
    Proteins 33 g.
    Fat 13.5 g.
    Roughage 11.4 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 300 mg
    Iron 5.7 mg
    Zinc 3.3 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.