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Vegane Sommerrollen mit Avocado und Mango

Vegane Sommerrollen mit Avocado und Mango
Vegane Sommerrollen mit Avocado und Mango

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20 min.
  • 50 ml Erdnussoße
  • 10 Stk. Reispapier
  • 1 Stk. Avocados
  • 1 Stk. Mango
  • 1 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Gurke
  • 1 Bund Koriander

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Avocado schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. - Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in dünne Streifen schneiden. - Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. - Die Gurke waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. - Den Koriander waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Reispapier vorbereiten: - Eine flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. - Ein Blatt Reispapier darin einweichen, bis es weich und biegsam ist. Rollen füllen und formen: - Das weiche Reispapier auf eine flache Oberfläche legen. - Eine kleine Menge Avocado, Mango, Karotten und Gurken in die Mitte geben. - Korianderblätter hinzufügen. - Die Seiten des Reispapiers einklappen und dann fest aufrollen. Servieren: - Die Sommerrollen mit Erdnussoße zum Dippen servieren.

  • Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 668 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
    Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.48 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 681.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.4 mg
    Calcium 19.2 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 3.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 46 g.
    Roughage 12.6 g.
    Vitamin A 14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 20 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 1.2 mg

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