Vegane Sommerrollen mit Reisnudeln & Gemüse – Frische asiatische Vorspeise – Rezept & Anleitung | Delikatessen-Drehbuch

Vegane Sommerrollen mit Reisnudeln & Gemüse – Frische asiatische Vorspeise

Diese veganen Sommerrollen mit Reisnudeln, knackigem Gemüse und frischer Minze sind der perfekte leichte Genuss für warme Tage. Sie sind schnell gemacht, glutenfrei und wunderbar zum Dippen – ob als gesunde Vorspeise, leichtes Abendessen oder Meal-Prep fürs Büro. Mit Hoisin-Soße serviert entsteht ein harmonischer Mix aus Frische, Würze und feiner Süße – ganz ohne Braten oder Backen!

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25 min.

Kalorien gesamt : 335

Kalorien pro Portion : 335

Rezept Beschreibung

Diese veganen Sommerrollen mit Reisnudeln, knackigem Gemüse und frischer Minze sind der perfekte leichte Genuss für warme Tage. Sie sind schnell gemacht, glutenfrei und wunderbar zum Dippen – ob als gesunde Vorspeise, leichtes Abendessen oder Meal-Prep fürs Büro. Mit Hoisin-Soße serviert entsteht ein harmonischer Mix aus Frische, Würze und feiner Süße – ganz ohne Braten oder Backen!

Dieses Rezept ist für Personen.

133.3 g. Reisnudeln
16.7 ml Hoisin-Soße
3.3 Stk. Reispapier
1 Bund Minze Blätter
0.3 Stk. Karotten
0.3 Stk. Paprika
0.3 Stk. Gurke

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser kochen, dann abgießen und beiseitestellen. - Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. - Die Gurke waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. - Die Minzblätter waschen und trocken tupfen. Reispapier vorbereiten: - Eine flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. - Ein Blatt Reispapier darin einweichen, bis es weich und biegsam ist. Rollen füllen und formen: - Das weiche Reispapier auf eine flache Oberfläche legen. - Eine kleine Menge Reisnudeln, Karotten, Paprika und Gurken in die Mitte geben. - Minzblätter hinzufügen. - Die Seiten des Reispapiers einklappen und dann fest aufrollen. Servieren: - Die Sommerrollen mit Hoisin-Soße zum Dippen servieren.