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Gebackener Smelt mit Paprika-Kruste und Zitronen-Kräutern

Dieses Rezept für gebackenen Smelt kombiniert eine knusprige Paprika-Mehl-Panade mit der frischen Note von Zitrone und Kräutern. Der Ofen übernimmt die Arbeit und macht den Fisch außen goldbraun und innen zart. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen – ohne viel Aufwand, aber mit vollem Geschmack.
Gebackener Smelt mit Paprika-Kruste und Zitronen-Kräutern

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35 min.

290 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses Rezept für gebackenen Smelt kombiniert eine knusprige Paprika-Mehl-Panade mit der frischen Note von Zitrone und Kräutern. Der Ofen übernimmt die Arbeit und macht den Fisch außen goldbraun und innen zart. Ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen – ohne viel Aufwand, aber mit vollem Geschmack.

  • 500 g. Smelt
  • 400 g. Mehl
  • 4 EL. Öl
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Zitronen
  • 1 Bund Kräuter

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Smelt unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. - Den Ofen auf 200°C vorheizen. - Das Mehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. - Ein Backblech mit Öl einfetten. - Die Zitronenscheiben vorbereiten und frische Kräuter nach Wahl waschen und trocken tupfen. Fisch panieren und backen: - Den Smelt in der Mehlmischung wenden, bis er gleichmäßig bedeckt ist. - Den Smelt auf das vorbereitete Backblech legen und mit etwas Öl beträufeln. - Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Smelt goldbraun und knusprig ist. Servieren: - Den gebackenen Smelt mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern servieren.

  • Carbohydrates 3.2 g.
    Proteins 1.1 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 2.8 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 53 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 288 g.
    Proteins 40.8 g.
    Fat 4 g.
    Roughage 10.8 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 60 mg
    Iron 4.8 mg
    Zinc 3.2 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 7.9 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.46 g.
    Roughage 3.26 g.
    Vitamin A 243.35 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 124 mg
    Calcium 18.6 mg
    Iron 0.78 mg
    Zinc 0.31 mg

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