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Schweinelende mit Apfelwein-Sauce und Kartoffelrösti

Zarte Schweinelende in einer fruchtigen Apfelwein-Sauce, serviert mit knusprigen Kartoffelrösti. Ideal für einen gemütlichen Abend.<br>Serviert mit Apfelwein-Sauce und knusprigen Rösti.

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90 min.

Kalorien gesamt : 530

Kalorien pro Portion : 530

Rezept Beschreibung

Zarte Schweinelende in einer fruchtigen Apfelwein-Sauce, serviert mit knusprigen Kartoffelrösti. Ideal für einen gemütlichen Abend.
Serviert mit Apfelwein-Sauce und knusprigen Rösti.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 166.7 g. Schweinefilet
  • 166.7 g. Kartoffeln
  • 33.3 ml Apfelwein
  • 25 ml Brühe
  • 1 EL. Zucker
  • 1 EL. Zitronensaft
  • 0.3 Stk. Apfel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 160°C vorheizen. - Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Schweinelende zubereiten: - Das Fleisch mit der Hälfte des Salzes und den Pfeffer würzen. - In einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. - Die Schweinelende in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten fertig garen. Apfelwein-Sauce zubereiten: - Den Bratensatz in der Pfanne mit Apfelwein und Brühe ablöschen. - Die Apfelwürfel hinzufügen und alles aufkochen lassen. - Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Kartoffelrösti zubereiten: - Die geriebenen Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen. - Kleine Portionen der Kartoffelmasse in heißem Fett in einer Pfanne ausbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Servieren: - Die Schweinelende in Scheiben schneiden. - Mit der Apfelwein-Sauce und den Kartoffelrösti servieren.

  • Carbohydrates 25.67 g.
    Proteins 3.33 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.67 g.
    Vitamin A 1.67 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 28.34 mg
    Calcium 18.34 mg
    Iron 0.67 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0.97 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.67 mg
    Calcium 2.33 mg
    Iron 0.07 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.25 g.
    Fat 0.12 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0.25 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.25 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 49.18 g.
    Fat 5.17 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 6.67 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.67 mg
    Iron 1.67 mg
    Zinc 3.33 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.01 g.
    Vitamin A 0.04 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.52 mg
    Calcium 0.44 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 100 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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