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Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Reis

Ein herzhaft gefüllter Kürbis, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen. Ein perfektes Gericht für kühle Herbsttage.<br>Serviert mit einem frischen Salat oder saurer Sahne.
Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Reis

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90 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein herzhaft gefüllter Kürbis, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch, Reis und Gewürzen. Ein perfektes Gericht für kühle Herbsttage.
Serviert mit einem frischen Salat oder saurer Sahne.

  • 2000 g. Hokkaido
  • 300 g. Hackfleisch (gemischt)
  • 200 g. Reis
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Öl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 1 TL. Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180 °C vorheizen. - Kürbis waschen, einen Deckel abschneiden und die Kerne sowie das faserige Innere entfernen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Tomaten in kleine Würfel schneiden. - Reis nach Packungsanweisung kochen. - Kräuter abwaschen und fein hacken. Hackfleischfüllung zubereiten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. - Den gekochten Reis, die Tomaten, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und die Kräuter unter das Hackfleisch mischen. Kürbis füllen: - Den ausgehöhlten Kürbis mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen. - Den Deckel wieder aufsetzen. Backen: - Den gefüllten Kürbis in eine Auflaufform setzen. - Im vorgeheizten Backofen etwa 60–70 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist. Servieren: - Heiß servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder einem Klecks saurer Sahne.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 3.5 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 9 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 79.5 g.
    Fat 55.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 18 µg
    Vitamin D 1.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 33 mg
    Iron 6.6 mg
    Zinc 12.3 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 56 g.
    Proteins 4.8 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 8 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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