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Veganer Käsekuchen mit Beeren

Ein cremiger und fruchtiger veganer Käsekuchen mit einer Füllung aus pflanzlichem Quark und frischen Beeren. Perfekt für den Sommer.<br>Serviert mit einer Schicht frischer Beeren und Puderzucker.
Veganer Käsekuchen mit Beeren

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90 min.

310 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein cremiger und fruchtiger veganer Käsekuchen mit einer Füllung aus pflanzlichem Quark und frischen Beeren. Perfekt für den Sommer.
Serviert mit einer Schicht frischer Beeren und Puderzucker.

  • 500 g. Veganer Quark
  • 400 g. Pflanzliche Butter
  • 200 g. Mehl
  • 200 g. gemischte Beeren
  • 150 g. Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 50 ml Zitronensaft
  • 2 EL. Speisestärke
  • 1 TL. Backpulver

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Eine Springform einfetten. Boden zubereiten: - Das Mehl mit Zucker, pflanzlicher Butter und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig in die gefettete Springform drücken. Füllung zubereiten: - Den veganen Quark mit Zucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Speisestärke cremig rühren. Kuchen backen: - Die Füllung auf den Teigboden geben. - Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen. Servieren: - Den Kuchen vollständig auskühlen lassen. - Vor dem Servieren mit frischen Beeren dekorieren.

  • Carbohydrates 144 g.
    Proteins 20.4 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 5.4 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 30 mg
    Iron 2.4 mg
    Zinc 1.6 mg
  • Carbohydrates 0.95 g.
    Proteins 0.2 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.15 g.
    Vitamin A 0.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 19 mg
    Calcium 5.5 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 150 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.5 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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