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Vegane Gemüsepfanne mit Champignons

"Aromatische vegane Gemüsepfanne, zubereitet mit Paprika, Zucchini, Aubergine und Champignons in einer würzigen Tomatensauce. Perfekt serviert mit Reis oder Nudeln."

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25 min.

Kalorien gesamt : 278

Kalorien pro Portion : 278

Rezept Beschreibung

"Aromatische vegane Gemüsepfanne, zubereitet mit Paprika, Zucchini, Aubergine und Champignons in einer würzigen Tomatensauce. Perfekt serviert mit Reis oder Nudeln."

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 133.3 ml Passierte Tomaten
  • 66.7 g. Champignons
  • 1 TL. Kräuter der Provence
  • 1 Bund Basilikum
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.7 EL. Olivenöl
  • 0.7 EL. Tomatenmark
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • 0.3 Stk. Paprika
  • 0.3 Stk. Zucchini
  • 0.3 Stk. Aubergine
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. - Paprika, Zucchini, Aubergine und Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden. Gemüse anbraten: - Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. - Paprika, Zucchini, Aubergine und Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Soße zubereiten: - Tomatenmark und passierte Tomaten hinzufügen. - Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen. - Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Servieren: - Mit frischem Basilikum garnieren und mit Reis oder Nudeln servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 1.8 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 0.87 g.
    Vitamin A 0.67 µg
    Vitamin D 1.27 µg
    Vitamin C 0.67 mg
    Calcium 3.34 mg
    Iron 0.33 mg
    Zinc 0.33 mg
  • Carbohydrates 5.33 g.
    Proteins 1.6 g.
    Fat 0.27 g.
    Roughage 1.33 g.
    Vitamin A 55.99 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 10.66 mg
    Calcium 16 mg
    Iron 0.67 mg
    Zinc 0.27 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 2.56 g.
    Proteins 0.67 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.52 g.
    Vitamin A 58.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3.08 mg
    Calcium 5.32 mg
    Iron 0.31 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 1.39 g.
    Proteins 0.73 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 0.73 g.
    Vitamin A 26.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.22 mg
    Calcium 10.56 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 2.37 g.
    Proteins 0.46 g.
    Fat 0.14 g.
    Roughage 0.98 g.
    Vitamin A 73 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.2 mg
    Calcium 5.58 mg
    Iron 0.23 mg
    Zinc 0.09 mg

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