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Eier-Spinat-Muffins

Diese leckeren Low-Carb Eier-Spinat-Muffins sind einfach zuzubereiten und ideal für ein gesundes Frühstück.
Eier-Spinat-Muffins

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30 min.

250 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese leckeren Low-Carb Eier-Spinat-Muffins sind einfach zuzubereiten und ideal für ein gesundes Frühstück.

  • 100 g. Spinat
  • 50 g. Käse
  • 4 Stk. Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. - Ein Muffinblech mit Kochspray einfetten oder mit Papierförmchen auslegen. - Den frischen Spinat waschen, trocken tupfen und grob hacken. - Den Käse reiben. - Salz und Pfeffer zum Würzen bereithalten. - Frische Kräuter zum Garnieren vorbereiten. Eiermischung zubereiten: - Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. - Den gehackten Spinat und den geriebenen Käse hinzufügen. - Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen. Backen: - Die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen gießen. - 20-25 Minuten im Ofen backen, bis die Muffins aufgegangen und fest sind. Servieren: - Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. - Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

  • Carbohydrates 16 g.
    Proteins 29 g.
    Fat 4 g.
    Roughage 26 g.
    Vitamin A 469 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 50 mg
    Calcium 115 mg
    Iron 34 mg
    Zinc 5 mg
  • Carbohydrates 0.66 g.
    Proteins 28.6 g.
    Fat 24.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 352 µg
    Vitamin D 4.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 2.64 mg
    Zinc 2.86 mg
  • Carbohydrates 0.05 g.
    Proteins 11.75 g.
    Fat 15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 140 µg
    Vitamin D 0.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 350 mg
    Iron 0.35 mg
    Zinc 1.95 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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