Jackfruit-Linsensuppe

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45 min.

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Gesamt : 273

pro Portion : 273

Rezept Beschreibung

Jackfruit-Linsensuppe ist eine herzhafte und nahrhafte Suppe, die die zarte Textur von Jackfruit mit proteinreichen Linsen kombiniert. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und sorgt für eine wohltuende Mahlzeit.

Dieses Rezept ist für Personen.

100 g. Jackfruit
0 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Karotten
0 Stk. Sellerie
6 ml Öl
0.5 Stk. Knoblauchzehen
0 Stk. Ingwer
200 ml Gemüsebrühe
0 TL. Kurkuma
0 TL. Kreuzkümmel
0.5 Bund Koriander
50 g. Rote Linsen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. - Die Zwiebeln fein hacken. - Die Karotten in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. - Die Selleriestangen in kleine Stücke schneiden. - Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. - Die Linsen abspülen und abtropfen lassen. Gemüse anbraten: - Das Öl in einem großen Topf erhitzen. - Die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie in den Topf geben und anbraten, bis sie weich sind. Gewürze hinzufügen: - Den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten. Jackfruit und Linsen hinzufügen: - Die Jackfruit und die Linsen in den Topf geben und gut vermengen. Flüssigkeit und Gewürze hinzufügen: - Die Gemüsebrühe in den Topf geben. - Mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Kochen lassen: - Die Suppe zum Kochen bringen. - Dann die Hitze reduzieren und die Suppe 30-35 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren. - Direkt servieren.