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Buchteln

Buchteln sind süße, gefüllte Hefeteigbällchen, die traditionell mit Marmelade oder Pflaumenmus gefüllt und goldbraun gebacken werden. Sie sind besonders weich und fluffig und schmecken am besten warm.
Buchteln

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120 min.

350 Kalorien

Rezept Beschreibung

Buchteln sind süße, gefüllte Hefeteigbällchen, die traditionell mit Marmelade oder Pflaumenmus gefüllt und goldbraun gebacken werden. Sie sind besonders weich und fluffig und schmecken am besten warm.

  • 500 g. Mehl
  • 250 ml Milch
  • 50 g. Butter
  • 4 EL. Zucker
  • 4 EL. Marmelade
  • 2 Stk. Eier
  • 2 EL. Puderzucker
  • 1 Pkg. Hefe

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180°C vorheizen. - Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen. - Mehl, Zucker, Butter und Eier in eine Schüssel geben. Teig zubereiten: - Die aufgelöste Hefe zu den Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen. - Gehzeit: etwa 1 Stunde, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Teig füllen und formen: - Den Teig in gleich große Stücke teilen. - Die Teigstücke flachdrücken und jeweils mit Marmelade füllen. - Die Ränder gut verschließen und die Buchteln mit der Naht nach unten in eine gebutterte Form setzen. Buchteln ruhen lassen: - Ruhezeit: weitere 30 Minuten ruhen lassen. Backen: - Die Buchteln in den vorgeheizten Ofen geben. - Backzeit: etwa 25–30 Minuten goldbraun backen. Finale Zubereitung: - Die Buchteln nach dem Backen aus der Form nehmen. - Mit Puderzucker bestreuen. - Direkt genießen.

  • Carbohydrates 12 g.
    Proteins 8.25 g.
    Fat 8.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 70 µg
    Vitamin D 0.08 µg
    Vitamin C 2.5 mg
    Calcium 300 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 0.35 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 41 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 400 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 360 g.
    Proteins 51 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 13.5 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 75 mg
    Iron 6 mg
    Zinc 4 mg
  • Carbohydrates 400 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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