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One-Pot Gemüsepfanne mit Tofu

Eine leckere und gesunde One-Pot Gemüsepfanne mit Tofu, knackigem Gemüse und einer leichten Sojasauce – perfekt für ein veganes Gericht in nur 20 Minuten.
One-Pot Gemüsepfanne mit Tofu

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20 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine leckere und gesunde One-Pot Gemüsepfanne mit Tofu, knackigem Gemüse und einer leichten Sojasauce – perfekt für ein veganes Gericht in nur 20 Minuten.

  • 200 g. Tofu
  • 100 g. Sojasprossen
  • 2 Stk. Karotten
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Sojasauce
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Tofu in kleine Würfel schneiden. - Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. - Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Zubereitung der One-Pot Gemüsepfanne: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und den Tofu darin anbraten, bis er leicht gebräunt ist. - Das Gemüse (Zucchini, Paprika, Karotten und Zwiebel) hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis es leicht gebräunt ist. - Die Sojasprossen und die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen. - Bei mittlerer Hitze noch etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis alles durchgegart ist. Optional: - Mit frischem Koriander bestreuen. Servieren: - Die One-Pot Gemüsepfanne sofort genießen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
    Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1363.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.8 mg
    Calcium 38.4 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 7.9 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.46 g.
    Roughage 3.26 g.
    Vitamin A 243.35 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 124 mg
    Calcium 18.6 mg
    Iron 0.78 mg
    Zinc 0.31 mg

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