Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Reis nach Packungsanweisung kochen. - Den Tofu in kleine Würfel schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Das Gemüse (Spinat, Karotten, Zucchini und Sojasprossen) waschen und vorbereiten: - Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. - Die Zucchini in dünne Scheiben oder Stifte schneiden. - Die Sojasprossen abspülen und abtropfen lassen. Zubereitung des Tofus: - Eine Pfanne mit der Hälfte des Sesamöls auf mittlere Hitze erhitzen. - Den gewürfelten Tofu hineingeben und mit Sojasauce und gehacktem Knoblauch anbraten. - Den Tofu von allen Seiten goldbraun braten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Gemüse anbraten: - Das vorbereitete Gemüse nacheinander in der gleichen Pfanne kurz anbraten, sodass es noch etwas Biss hat. - Das Gemüse ebenfalls beiseitestellen. Zubereitung der Gochujang-Sauce: - Sojasoße, Sesamöl, Ahornsirup, Reisessig und die Gochujang in einer kleinen Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht. Zusammenstellung des Bibimbaps: - Den gekochten Reis in Schüsseln aufteilen. - Das gebratene Gemüse und den Tofu darauf anrichten. - Mit der Gochujang-Sauce servieren. - Nach Belieben mit Sesam und frischen Kräutern garnieren.