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Cremige Sellerie-Apfel-Suppe – Aromatisch & Fein

Die Apfel-Sellerie-Suppe verbindet die feine Süße von Äpfeln mit dem würzigen Aroma von Sellerie zu einer cremigen, aromatischen Vorspeise. Verfeinert mit einem Hauch Sahne oder Kräutern entsteht eine wärmende Suppe, die ideal in die Herbst- und Winterküche passt.
Cremige Sellerie-Apfel-Suppe – Aromatisch & Fein

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25 min.

180 Kalorien

Rezept Beschreibung

Die Apfel-Sellerie-Suppe verbindet die feine Süße von Äpfeln mit dem würzigen Aroma von Sellerie zu einer cremigen, aromatischen Vorspeise. Verfeinert mit einem Hauch Sahne oder Kräutern entsteht eine wärmende Suppe, die ideal in die Herbst- und Winterküche passt.

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 100 g. Sellerie
  • 2 Stk. Apfel
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Butter
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Zwiebel schälen und fein hacken. - Knollensellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. - Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. - Gemüsebrühe und Sahne abmessen und bereitstellen. Zubereitung: - Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. - Die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. - Sellerie- und Apfelwürfel hinzufügen und alles etwa 5 Minuten unter Rühren andünsten. - Mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Suppe ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Sellerie weich ist. - Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Die Sahne unterrühren und die Suppe erneut erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Suppe heiß in Schalen füllen und sofort servieren.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.18 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 20.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 200 µg
    Vitamin D 0.38 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.5 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 3.3 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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