Vegane Spinat-Lasagne mit Tomaten und Bechamelsauce

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Diese vegane Spinat-Lasagne kombiniert zarten Blattspinat mit einer würzigen Tomatenbasis und cremiger pflanzlicher Béchamelsauce. Die Schichten aus Lasagneblättern, Spinatmischung und Sauce verschmelzen im Ofen zu einem harmonischen, mediterranen Ofengericht – perfekt für Familienessen, Gäste oder zum Vorkochen für die Woche.

60 min.

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Gesamt : 388

pro Portion : 388

Rezept Beschreibung

Diese vegane Spinat-Lasagne kombiniert zarten Blattspinat mit einer würzigen Tomatenbasis und cremiger pflanzlicher Béchamelsauce. Die Schichten aus Lasagneblättern, Spinatmischung und Sauce verschmelzen im Ofen zu einem harmonischen, mediterranen Ofengericht – perfekt für Familienessen, Gäste oder zum Vorkochen für die Woche.

Dieses Rezept ist für Personen.

0.5 EL. Olivenöl
0 Stk. Zwiebeln
0.5 Stk. Knoblauchzehen
80 g. Spinat
160 ml Passierte Tomaten
0 Pkg. Lasagneblätter
100 ml Vegane Bechamelsauce
40 g. Veganer Käse
0 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Spinat waschen und abtropfen lassen. Spinatmischung zubereiten: - In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. - Den Spinat hinzufügen und köcheln lassen, bis er zusammenfällt. - Passierte Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Lasagne schichten: - In einer Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter auslegen. - Eine Schicht Spinatmischung darauf verteilen. - Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. - Mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen und die vegane Bechamelsauce darüber gießen. - Mit veganem Käse bestreuen. Backen: - Die Lasagne 30-35 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Servieren: - Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.