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Vegane Kichererbsen-Lasagne mit Gemüse und Bechamelsauce – proteinreich

Diese vegane Kichererbsen-Lasagne ist eine sättigende, eiweißreiche Alternative zur klassischen Gemüselasagne. Mit gebratenem Gemüse wie Paprika und Zucchini, cremiger Tomatensauce und herzhaften Kichererbsen entsteht ein aromatisches Ofengericht, das durch die pflanzliche Béchamelsauce besonders rund und cremig wird. Perfekt für die vegane Alltagsküche und ideal zum Vorbereiten.
Vegane Kichererbsen-Lasagne mit Gemüse und Bechamelsauce – proteinreich

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60 min.

440 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese vegane Kichererbsen-Lasagne ist eine sättigende, eiweißreiche Alternative zur klassischen Gemüselasagne. Mit gebratenem Gemüse wie Paprika und Zucchini, cremiger Tomatensauce und herzhaften Kichererbsen entsteht ein aromatisches Ofengericht, das durch die pflanzliche Béchamelsauce besonders rund und cremig wird. Perfekt für die vegane Alltagsküche und ideal zum Vorbereiten.

  • 800 ml Passierte Tomaten
  • 500 ml Vegane Bechamelsauce
  • 400 g. Kichererbsen
  • 200 g. Veganer Käse
  • 2 EL. Olivenöl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Paprika
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Pkg. Lasagneblätter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Kreuzkümmel

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Kichererbsen abgießen und abspülen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Gemüse (z.B. Paprika, Zucchini) waschen und in Würfel schneiden. Kichererbsenmischung zubereiten: - In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. - Kichererbsen und gewürfeltes Gemüse hinzufügen und anbraten, bis es weich ist. - Passierte Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Lasagne schichten: - In einer Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter auslegen. - Eine Schicht der Kichererbsenmischung darauf verteilen. - Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. - Mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen und die vegane Bechamelsauce darüber gießen. - Mit veganem Käse bestreuen. Backen: - Die Lasagne 30-35 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Servieren: - Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 32 g.
    Proteins 9.6 g.
    Fat 1.6 g.
    Roughage 8 g.
    Vitamin A 336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 64 mg
    Calcium 96 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 1.6 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 81.6 g.
    Proteins 33.6 g.
    Fat 10.4 g.
    Roughage 30.4 g.
    Vitamin A 12 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 196 mg
    Iron 11.6 mg
    Zinc 5.2 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 15.81 g.
    Proteins 3.1 g.
    Fat 0.93 g.
    Roughage 6.51 g.
    Vitamin A 486.7 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 248 mg
    Calcium 37.2 mg
    Iron 1.55 mg
    Zinc 0.62 mg

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