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Spinat-Spätzle mit Käse – Grüne Hausmannskost voller Aroma

Diese Spinat-Spätzle sind eine farbenfrohe und nährstoffreiche Variante des Klassikers. Der sanft gedünstete Spinat bringt nicht nur Vitamine, sondern auch eine angenehme Frische mit in die Pfanne. Kombiniert mit selbstgemachten Spätzle und zart schmelzendem Käse entsteht ein rustikales Wohlfühlgericht, das auch Gemüseliebhaber begeistert.

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35 min.

620 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese Spinat-Spätzle sind eine farbenfrohe und nährstoffreiche Variante des Klassikers. Der sanft gedünstete Spinat bringt nicht nur Vitamine, sondern auch eine angenehme Frische mit in die Pfanne. Kombiniert mit selbstgemachten Spätzle und zart schmelzendem Käse entsteht ein rustikales Wohlfühlgericht, das auch Gemüseliebhaber begeistert.

500 g. Mehl
400 g. Käse
200 ml Wasser
200 g. Spinat
4 Stk. Eier
1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Mehl, Eier, Salz und Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Zubereitung: - Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken. - Sobald die Spätzle an die Oberfläche steigen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Spinat und Spätzle zubereiten: - Spinat in einer Pfanne dünsten und die Spätzle dazugeben. Servieren: - Mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.