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Vegane Tagliatelle mit Brokkoli-Mandelmus-Sauce – cremig & nussig

Diese vegane Pasta kombiniert zarte Tagliatelle mit einer cremigen Mandelmus-Sauce und knackigem Brokkoli. Das Gericht ist nicht nur schnell gemacht, sondern liefert dank Mandelmus und Brokkoli auch gesunde Fette, Vitamine und Ballaststoffe – perfekt für eine ausgewogene pflanzliche Ernährung.

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25 min.

520 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese vegane Pasta kombiniert zarte Tagliatelle mit einer cremigen Mandelmus-Sauce und knackigem Brokkoli. Das Gericht ist nicht nur schnell gemacht, sondern liefert dank Mandelmus und Brokkoli auch gesunde Fette, Vitamine und Ballaststoffe – perfekt für eine ausgewogene pflanzliche Ernährung.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 200 g. Tagliatelle
  • 150 g. Brokkoli
  • 1.5 EL. Mandelmus
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL. Olivenöl
  • 0.5 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren. - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. - Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen und bereitstellen. Zubereitung: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. - Das Mandelmus und etwas Wasser hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. - Den Brokkoli hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Tagliatelle mit der Brokkoli-Mandelmus-Sauce vermengen und servieren. - Genießen!

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 40.5 g.
    Proteins 49.5 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 4.5 g.
    Vitamin A 37.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 172.5 mg
    Calcium 70.5 mg
    Iron 1.95 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 3.15 g.
    Proteins 0.47 g.
    Fat 0.04 g.
    Roughage 0.81 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.98 mg
    Calcium 9.78 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.09 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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