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Deftige Schweinebauchpfanne mit Sauerkraut – rustikal & herzhaft

Zart angebratene Schweinebauchstücke treffen in dieser Pfanne auf würziges Sauerkraut und werden gemeinsam geschmort, bis sich ein herrlich deftiges Aroma entfaltet. Serviert mit Salzkartoffeln oder Bauernbrot ist dieses Gericht ein echter Klassiker der Hausmannskost – ideal für gemütliche Abende mit viel Geschmack.

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35 min.

600 Kalorien

Rezept Beschreibung

Zart angebratene Schweinebauchstücke treffen in dieser Pfanne auf würziges Sauerkraut und werden gemeinsam geschmort, bis sich ein herrlich deftiges Aroma entfaltet. Serviert mit Salzkartoffeln oder Bauernbrot ist dieses Gericht ein echter Klassiker der Hausmannskost – ideal für gemütliche Abende mit viel Geschmack.

500 g. Schweinebauch
300 g. Sauerkraut
2 EL. Öl

Zubereitung :

Vorbereitung: - Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden. - Sauerkraut aus der Verpackung nehmen und ggf. grob zerkleinern. - Kartoffeln schälen (falls verwendet) und in Salzwasser gar kochen. - Alternativ Brot in Scheiben schneiden und bereitstellen. Zubereitung: - Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die Schweinebauchstücke darin rundum kräftig anbraten, bis sie goldbraun sind. - Das vorbereitete Sauerkraut hinzufügen und gut vermengen. - Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren. Servieren: - Die Schweinebauchpfanne mit Kartoffeln oder frischem Brot auf Tellern anrichten. - Nach Belieben mit Senf oder frischer Petersilie servieren.