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Pita-Fladen mit würziger Kichererbsenfüllung – vegan & einfach selbst gemacht

Diese selbst gebackenen Pita-Fladen mit herzhafter Kichererbsenfüllung vereinen orientalische Aromen mit hausgemachtem Brotgenuss. Saftige Zwiebeln, Tomatenmark und Gewürze wie Kreuzkümmel sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis. Perfekt für ein gesundes, pflanzliches Mittagessen oder als Snack für unterwegs.
Pita-Fladen mit würziger Kichererbsenfüllung – vegan & einfach selbst gemacht

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50 min.

420 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese selbst gebackenen Pita-Fladen mit herzhafter Kichererbsenfüllung vereinen orientalische Aromen mit hausgemachtem Brotgenuss. Saftige Zwiebeln, Tomatenmark und Gewürze wie Kreuzkümmel sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis. Perfekt für ein gesundes, pflanzliches Mittagessen oder als Snack für unterwegs.

  • 500 g. Mehl
  • 300 ml Wasser
  • 200 g. Kichererbsen
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Pkg. Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Tomatenmark
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL. Zitronensaft

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Mehl, Wasser, die Hefe, den Zucker und das Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. - Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen. - Die Kichererbsen in ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und unter fließendem Wasser abspülen. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. - Die Zitrone auspressen. Füllung zubereiten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Olivenöl hineingeben. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. - Die abgetropften Kichererbsen hinzufügen und kurz mitbraten. - Das Tomatenmark, den Kreuzkümmel, das Paprikapulver und das Salz dazugeben und alles gut vermengen. Pita-Fladen backen: - Den aufgegangenen Teig in 4 Teile teilen und zu flachen Fladen formen. - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Fladen ohne Fett von beiden Seiten goldbraun backen. Füllen und servieren: - Die gebackenen Pita-Fladen aufschneiden und mit der Kichererbsenfüllung füllen. - Mit gehackter Petersilie und Zitronensaft garnieren und servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 360 g.
    Proteins 51 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 13.5 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 75 mg
    Iron 6 mg
    Zinc 4 mg
  • Carbohydrates 3.66 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0.74 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.4 mg
    Calcium 7.6 mg
    Iron 0.44 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 40.8 g.
    Proteins 16.8 g.
    Fat 5.2 g.
    Roughage 15.2 g.
    Vitamin A 6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2 mg
    Calcium 98 mg
    Iron 5.8 mg
    Zinc 2.6 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 7.9 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.46 g.
    Roughage 3.26 g.
    Vitamin A 243.35 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 124 mg
    Calcium 18.6 mg
    Iron 0.78 mg
    Zinc 0.31 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.01 g.
    Vitamin A 0.04 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.52 mg
    Calcium 0.44 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.01 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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