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Vegane Sommerrollen mit knusprigem Tofu & Minze – asiatischer Snackgenuss

Diese veganen Sommerrollen mit gebratenem Tofu, knackigem Gemüse und frischer Minze bringen asiatisches Streetfood-Feeling direkt zu dir nach Hause. Die Rollen werden in Reispapier gewickelt und mit Sojasauce serviert – ideal als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder gesunder Snack. Vollgepackt mit pflanzlichem Eiweiß und frischer Würze sind sie ein echter Hingucker für jede Gelegenheit.

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30 min.

Kalorien gesamt : 275

Kalorien pro Portion : 275

Rezept Beschreibung

Diese veganen Sommerrollen mit gebratenem Tofu, knackigem Gemüse und frischer Minze bringen asiatisches Streetfood-Feeling direkt zu dir nach Hause. Die Rollen werden in Reispapier gewickelt und mit Sojasauce serviert – ideal als Vorspeise, leichtes Mittagessen oder gesunder Snack. Vollgepackt mit pflanzlichem Eiweiß und frischer Würze sind sie ein echter Hingucker für jede Gelegenheit.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 66.7 g. Tofu
  • 16.7 ml Sojasoße
  • 3.3 Stk. Reispapier
  • 1 Bund Minze Blätter
  • 0.7 EL. Olivenöl
  • 0.3 Stk. Karotten
  • 0.3 Stk. Paprika
  • 0.3 Stk. Gurke

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Tofu in dünne Streifen schneiden und beiseitestellen. - Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. - Die Gurke waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. - Die Minzblätter waschen und trocken tupfen. Tofu anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Olivenöl hineingeben. - Den geschnittenen Tofu in die Pfanne geben und anbraten, bis er goldbraun ist. Reispapier vorbereiten: - Eine flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. - Ein Blatt Reispapier darin einweichen, bis es weich und biegsam ist. Rollen füllen und formen: - Das weiche Reispapier auf eine flache Oberfläche legen. - Eine kleine Menge Tofu, Karotten, Paprika und Gurken in die Mitte geben. - Minzblätter hinzufügen. - Die Seiten des Reispapiers einklappen und dann fest aufrollen. Servieren: - Die Sommerrollen mit Sojasoße zum Dippen servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 1.15 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.72 g.
    Vitamin A 200.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.2 mg
    Calcium 8.4 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.07 mg
  • Carbohydrates 2.37 g.
    Proteins 0.46 g.
    Fat 0.14 g.
    Roughage 0.98 g.
    Vitamin A 73 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.2 mg
    Calcium 5.58 mg
    Iron 0.23 mg
    Zinc 0.09 mg
  • Carbohydrates 1.27 g.
    Proteins 8.07 g.
    Fat 4.67 g.
    Roughage 0.67 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.07 mg
    Calcium 233.45 mg
    Iron 3.6 mg
    Zinc 0.67 mg

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