Sopes mit schwarzen Bohnen und Feta – Mexikanische Maisfladen vegetarisch belegt
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360 Kalorien
Rezept Beschreibung
Sopes mit schwarzen Bohnen und Feta sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, bei dem kleine dicke Maisfladen goldbraun gebraten und mit würzigen Bohnen, frischem Feta und aromatischem Koriander belegt werden. Perfekt als herzhafter Snack, leichtes Mittagessen oder als Teil eines mexikanischen Buffets – frisch, sättigend und voller Geschmack!
- 400 g. Feta
- 300 g. Masa Harina
- 250 ml Wasser
- 250 g. Salsa
- 200 g. Schwarze Bohnen
- 1 Prise Salz
- 1 EL. Limettensaft
- 1 Bund Koriander
Zubereitung :
Alternative: - Falls keine Masa Harina verfügbar ist, kann stattdessen **fein gemahlenes Maismehl gemischt mit etwas Weizenmehl im Verhältnis 2:1** oder **Polenta-Mehl mit etwas Speisestärke** verwendet werden. Vorbereitung: - Die schwarzen Bohnen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. - Korianderblätter abzupfen. - Limette in Spalten schneiden. - Feta-Käse zerbröckeln. Teig zubereiten: - Die Masa Harina mit Wasser und Salz in einer Schüssel mischen, bis ein glatter Teig entsteht. - Den Teig in kleine Kugeln formen und flach drücken, um die Sopes zu formen. Sopes braten: - Eine heiße Pfanne oder ein Comal erhitzen. - Die Sopes von beiden Seiten leicht anbraten. - Anschließend die Ränder der Sopes leicht hochdrücken, um einen Rand zu formen. Bohnen zubereiten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Die schwarzen Bohnen darin erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Sopes belegen: - Die Sopes mit einer Schicht Bohnen bestreichen. - Feta-Käse darüber streuen. - Mit Salsa und frischen Korianderblättern garnieren. Servieren: - Die Sopes sofort servieren, garniert mit einem Spritzer Limettensaft.
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