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Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Reis – Herzhaftes Ofengericht

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Reis ist ein herbstliches Wohlfühlessen: Ein ganzer Kürbis wird mit einer würzigen Hackfleisch-Reis-Füllung gefüllt und im Ofen gebacken, bis er zart und aromatisch ist. Perfekt als festliches Hauptgericht oder für gemütliche Familienessen – sättigend, aromatisch und wunderbar vielseitig kombinierbar.
Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Reis – Herzhaftes Ofengericht

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90 min.

510 Kalorien

Rezept Beschreibung

Gefüllter Kürbis mit Hackfleisch und Reis ist ein herbstliches Wohlfühlessen: Ein ganzer Kürbis wird mit einer würzigen Hackfleisch-Reis-Füllung gefüllt und im Ofen gebacken, bis er zart und aromatisch ist. Perfekt als festliches Hauptgericht oder für gemütliche Familienessen – sättigend, aromatisch und wunderbar vielseitig kombinierbar.

  • 1400 g. Hokkaido
  • 300 g. Hackfleisch (gemischt)
  • 200 g. Reis
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Öl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 1 TL. Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180 °C vorheizen. - Kürbis waschen, einen Deckel abschneiden und die Kerne sowie das faserige Innere entfernen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Tomaten in kleine Würfel schneiden. - Reis nach Packungsanweisung kochen. - Kräuter abwaschen und fein hacken. Hackfleischfüllung zubereiten: - Eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. - Das Hackfleisch darin anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist. - Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. - Den gekochten Reis, die Tomaten, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und die Kräuter unter das Hackfleisch mischen. Kürbis füllen: - Den ausgehöhlten Kürbis mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen. - Den Deckel wieder aufsetzen. Backen: - Den gefüllten Kürbis in eine Auflaufform setzen. - Im vorgeheizten Backofen etwa 60–70 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist. Servieren: - Heiß servieren, idealerweise mit einem frischen Salat oder einem Klecks saurer Sahne.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 3.5 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 9 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 79.5 g.
    Fat 55.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 18 µg
    Vitamin D 1.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 33 mg
    Iron 6.6 mg
    Zinc 12.3 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 56 g.
    Proteins 4.8 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 8 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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