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Zucchini-Kichererbsen-Pfanne mit Knoblauch – schnell, vegan & eiweißreich

Eine schnelle und leckere Pasta mit gebratenen Zucchini, Kichererbsen und einem Hauch von Paprika und frischen Kräutern.
Zucchini-Kichererbsen-Pfanne mit Knoblauch – schnell, vegan & eiweißreich

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20 min.

380 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine schnelle und leckere Pasta mit gebratenen Zucchini, Kichererbsen und einem Hauch von Paprika und frischen Kräutern.

  • 300 g. Zucchini
  • 240 g. Kichererbsen
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. - Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zubereitung: - Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. - Die Zucchini hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind. - Die Kichererbsen hinzufügen und für weitere 5 Minuten mitbraten. - Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. - Das Gericht auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. - Sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 6.3 g.
    Proteins 3.3 g.
    Fat 0.9 g.
    Roughage 3.3 g.
    Vitamin A 120 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 51 mg
    Calcium 48 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.9 mg
  • Carbohydrates 48.96 g.
    Proteins 20.16 g.
    Fat 6.24 g.
    Roughage 18.24 g.
    Vitamin A 7.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.4 mg
    Calcium 117.6 mg
    Iron 6.96 mg
    Zinc 3.12 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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