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Zucchini-Curry

Eine einfache und leckere Pasta mit gebratener Zucchini, Kichererbsen und frischen Kräutern – perfekt für ein schnelles und herzhaftes Gericht.
Zucchini-Curry

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25 min.

400 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine einfache und leckere Pasta mit gebratener Zucchini, Kichererbsen und frischen Kräutern – perfekt für ein schnelles und herzhaftes Gericht.

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Kokosmilch
  • 300 g. Zucchini
  • 240 g. Kichererbsen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Currypulver
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Kräuter

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Curry zubereiten: - Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. - Das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten. - Die Zucchini und die Kichererbsen hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten. - Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. - Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist. Abschmecken und servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Das Zucchini-Curry auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. - Sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 6.3 g.
    Proteins 3.3 g.
    Fat 0.9 g.
    Roughage 3.3 g.
    Vitamin A 120 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 51 mg
    Calcium 48 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.9 mg
  • Carbohydrates 10.8 g.
    Proteins 6.4 g.
    Fat 84 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 52 mg
    Iron 6.4 mg
    Zinc 2.8 mg
  • Carbohydrates 48.96 g.
    Proteins 20.16 g.
    Fat 6.24 g.
    Roughage 18.24 g.
    Vitamin A 7.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.4 mg
    Calcium 117.6 mg
    Iron 6.96 mg
    Zinc 3.12 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.75 g.
    Proteins 0.41 g.
    Fat 0.42 g.
    Roughage 0.99 g.
    Vitamin A 10.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 15.75 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.13 mg

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