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Zucchini-Curry

Eine einfache und leckere Pasta mit gebratener Zucchini, Kichererbsen und frischen Kräutern – perfekt für ein schnelles und herzhaftes Gericht.

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25 min.

Kalorien gesamt : 429

Kalorien pro Portion : 429

Rezept Beschreibung

Eine einfache und leckere Pasta mit gebratener Zucchini, Kichererbsen und frischen Kräutern – perfekt für ein schnelles und herzhaftes Gericht.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Kokosmilch
  • 75 g. Zucchini
  • 60 g. Kichererbsen
  • 1 TL. Currypulver
  • 1 TL. Kräuter
  • 0.5 EL. Olivenöl
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Curry zubereiten: - Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. - Das Currypulver hinzufügen und kurz mitbraten. - Die Zucchini und die Kichererbsen hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten. - Die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. - Die Hitze reduzieren und das Curry etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich ist. Abschmecken und servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Das Zucchini-Curry auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. - Sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.05 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.05 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.62 g.
    Proteins 0.5 g.
    Fat 0.12 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.25 mg
    Calcium 6.25 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 1.58 g.
    Proteins 0.82 g.
    Fat 0.22 g.
    Roughage 0.82 g.
    Vitamin A 30 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 12.75 mg
    Calcium 12 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 1.6 g.
    Fat 21 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2 mg
    Calcium 13 mg
    Iron 1.6 mg
    Zinc 0.7 mg
  • Carbohydrates 12.24 g.
    Proteins 5.04 g.
    Fat 1.56 g.
    Roughage 4.56 g.
    Vitamin A 1.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.6 mg
    Calcium 29.4 mg
    Iron 1.74 mg
    Zinc 0.78 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.75 g.
    Proteins 0.41 g.
    Fat 0.42 g.
    Roughage 0.99 g.
    Vitamin A 10.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 15.75 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.13 mg

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