Zurück

Vegane Kartoffelkroketten – knusprig, einfach & ohne Ei

Diese veganen Kroketten überzeugen mit einer knusprigen Hülle und einem zarten, würzigen Inneren aus Kartoffelpüree. Sie sind ein Klassiker der Hausmannskost – ganz ohne Ei und Milch – und eignen sich perfekt als Beilage oder knuspriger Snack.

Sei der Erste, dem das Rezept gefällt.

30 min.

310 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese veganen Kroketten überzeugen mit einer knusprigen Hülle und einem zarten, würzigen Inneren aus Kartoffelpüree. Sie sind ein Klassiker der Hausmannskost – ganz ohne Ei und Milch – und eignen sich perfekt als Beilage oder knuspriger Snack.

  • 600 g. Kartoffeln
  • 200 ml Pflanzliche Milch
  • 200 g. Semmelbrösel
  • 4 EL. Mehl
  • 4 EL. Öl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Kartoffeln schälen, kochen und zu einem glatten Püree zerstampfen. Abkühlen: - Das Püree abkühlen lassen. Verarbeiten: - Dann Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren. - Aus der Masse kleine Kroketten formen. Panieren: - Die Kroketten erst in Mehl, dann in pflanzlicher Milch und schließlich in Paniermehl wenden. Braten: - Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kroketten goldbraun braten. Abtropfen und Servieren: - Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

  • Carbohydrates 92.4 g.
    Proteins 12 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 13.2 g.
    Vitamin A 6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 102 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 2.4 mg
    Zinc 1.8 mg
  • Carbohydrates 72 g.
    Proteins 10.2 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 2.7 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 15 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 12.6 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 1.6 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 240 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 142 g.
    Proteins 22 g.
    Fat 9 g.
    Roughage 7.6 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 200 mg
    Iron 3.8 mg
    Zinc 2.2 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.