Vegane Sommerrollen mit Tempeh & Sesam-Soße – Proteinreicher Snack aus der Asia-Küche
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Kolorien
Gesamt : 552
pro Portion : 552
Rezept Beschreibung
Diese veganen Sommerrollen mit knusprig gebratenem Tempeh, frischem Gemüse und aromatischer Sesam-Dip-Soße bieten einen perfekten Mix aus gesunder Leichtigkeit und pflanzlichem Eiweiß. Die Kombination aus knackigem Gemüse, würzigem Tempeh und dem frischen Geschmack von Koriander macht sie zur idealen Vorspeise, Lunchbox-Idee oder sommerlichen Hauptmahlzeit – ganz ohne Kochen, aber voller Genuss!
- 5 Stk. Reispapier
- 100 g. Tempeh
- 0.5 Stk. Karotten
- 0.5 Stk. Paprika
- 0.5 Stk. Gurke
- 0.2 Bund Koriander
- 1 EL. Olivenöl
- 25 ml Sesam-Soße
Zubereitung:
Vorbereitung: - Den Tempeh in dünne Streifen schneiden und beiseitestellen. - Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. - Die Gurke waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. - Die Korianderblätter waschen und trocken tupfen. Tempeh anbraten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Olivenöl hineingeben. - Die Tempeh-Streifen in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind. Reispapier vorbereiten: - Eine flache Schüssel mit warmem Wasser füllen. - Ein Blatt Reispapier darin einweichen, bis es weich und biegsam ist. Rollen füllen und formen: - Das weiche Reispapier auf eine flache Oberfläche legen. - Eine kleine Menge Tempeh, Karotten, Paprika und Gurken in die Mitte geben. - Korianderblätter hinzufügen. - Die Seiten des Reispapiers einklappen und dann fest aufrollen. Servieren: - Die Sommerrollen mit Sesam-Soße zum Dippen servieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
