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Veganer Zitronengugelhupf

Ein erfrischender und saftiger Zitronengugelhupf in einer veganen Variante. Perfekt für den Sommer oder als leichter Kuchen zum Kaffee.<br>Serviert mit Zitronenglasur oder Puderzucker bestreut.
Veganer Zitronengugelhupf

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90 min.

330 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein erfrischender und saftiger Zitronengugelhupf in einer veganen Variante. Perfekt für den Sommer oder als leichter Kuchen zum Kaffee.
Serviert mit Zitronenglasur oder Puderzucker bestreut.

  • 400 g. Apfelmus
  • 300 g. Mehl
  • 250 g. Pflanzliche Butter
  • 200 g. Zucker
  • 150 ml Pflanzliche Milch
  • 50 ml Zitronensaft
  • 2 TL. Zitronenschale
  • 2 TL. Backpulver
  • 1 TL. Backpulver

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Eine Gugelhupfform einfetten. Teig zubereiten: - Die pflanzliche Butter mit dem Zucker und der Zitronenschale schaumig rühren. - Die pflanzliche Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. - Das Mehl mit Backpulver vermengen. - Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Zitronensaft und dem Apfelmus unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Kuchen backen: - Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen. - Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen. Servieren: - Den Kuchen aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen. - Nach Belieben mit Zitronenglasur oder Puderzucker dekorieren.

  • Carbohydrates 216 g.
    Proteins 30.6 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 8.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 45 mg
    Iron 3.6 mg
    Zinc 2.4 mg
  • Carbohydrates 9.45 g.
    Proteins 1.5 g.
    Fat 2.25 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 1.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 180 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.45 mg
  • Carbohydrates 0.95 g.
    Proteins 0.2 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.15 g.
    Vitamin A 0.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 19 mg
    Calcium 5.5 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 200 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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